Spárga saláta
Hozzávalók 4 személyre:
500 gr fehér spárga
500 gr zöld spárga
10 db koktélparadicsom
maroknyi fenyőmag
rucola vagy madársaláta
só,bors
extraszűz olivaolaj
fehérbor ecet
Elkészítés:
Vágjuk le a spárga fás részét,a fehéret pucoljuk meg teljesen,a zöldnek elég csak az alját levágni.
Sós vízben főzzük a spárgát roppanósra,majd hagyjuk kihűlni.
Daraboljuk fel a spárgát,a koktélparadicsomokat pedig vágjuk félbe.
Pirítsuk meg a fenyőmagot.
Ízesítsük a spárgát a sóval,borssal,olivaolajjal,borecettel.
Szórjuk ra a fenyőmagot és a rucolát vagy madársalátát és tálaljuk.