Citromos spárgakrém
hozzávalók:
500 gr spárga(vágjuk le a kemény,fás részét)
fél citrom leve és reszelt héja
2-3 kanál olivaolaj
só,bors
elkészítés:
Vágjuk fel a spárgát kis darabokra.
Közepes lángon,bő vízben főzzük 20-25 percig.
Amikor megpuhult,szűrjük le és turmixoljuk össze a citromlével és az olivaolajjal együtt.
Adjuk hozzá a citrom reszelt héját,sózzuk,borsozzuk és jól keverjük el.
Öntsünk a tetejére egy kis olivaolajat és hagyjuk állni egy napot a hűtőben.
Pitával vagy piritóssal tálaljuk.
