Zöldséges torta tofuval
Hozzávalók:
1 csomag levelestészta
1 csomag mélyhűtött vegyeszöldség
1 kiscsomag spenót
1 cukkini
200 gr tofu
extraszűz olivaolaj,só,bors,rozmaring
Elkészítés:
Serpenyőben pároljuk meg a mélyhűtött zöldségeket kb 4 kanál olivaolajon.
Közben készítsük el a spenótot,ahogy szoktuk olajon fokhagymával.
Nyújtsuk ki a tésztát és tegyük a tepsibe
Karikázzuk fel a cukkinit és kockázzuk fel a tofut.
Amikor megfőtt a spenót,vágjuk fel nagyobb darabokra,ha még nem tettük meg a párolás előtt és keverjük a párolt zöldségekhez,adjuk hozzá a tofut is.
Öntsük az egészet a tésztára.
A tetejét fedjük be egy rétegnyi cukkini karikával.
Kenjük be olivaolajjal,sózzuk,borsozzuk.
Szórjuk meg rozmaringgal.
200 fokon süssük kb.30 percig.
